Te-kake

Idag prøver jeg meg på te-kake mens lille baby sover.. 

Tenkte ha noe å fryse ned til spontane gjester og skal også ha med litt til en vennine ikveld :)

Har idet siste prøvd å lage det meste fra bunnen, det tar ikke så lang tid jeg trodde og er heller ikke så vanskelig når man bestemmer seg for det...

Oppskrift

140 g smør

3 dl melk

9–10 dl hvetemel

50 g gjær

110 g sukker

½ ts kardemomme

revet skall fra ½ sitron

rosiner

Topping

200 g mandler

200 g sukker

200 g smør

1 ½ ts kanel

Forhåpentligvis ser den slik ut når den er ferdig :) 

(Oppskrift og bilde er lånt fra: Frutimian.no)

Smelt smøret i en kasserolle. Ha i melken og la den bli fingervarm (37 grader). Smuldre i gjæren og rør til den er oppløst. Bruk den fineste siden av rivjernet for å rive sitronskallet. Bland alle ingrediensene, unntatt rosinene, og rør til du får en fin og glatt deig. Ha i nok mel til at deigen akkurat slipper bollen. Dekk til bollen og la deigen heve på et lunt sted i 30–40 minutter.

Smør langpannen med litt smør eller olje. Smør godt oppover kantene også. Ha mel på benken og hvelv deigen over. Elt inn rosinene. Kjevle ut deigen sånn at den blir like stor som langpannen din. Legg deigen forsiktig over i pannen, og trykk den utover slik at den dekker hele bunnen. Dekk pannen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i 45 minutter.

I mellomtiden lager du toppingen. Det gjøres aller enklest i matprosessor. Da grovmaler du først mandlene og har så i sukkeret, kanelen og smøret, som du har delt opp i litt mindre biter. Kjør maskinen til alt er godt blandet.

Når deigen er ferdig hevet, fordeler du toppingen.

Dette ble det ferdige resultatet:

Kaken ble lavere enn forventet, og jeg kunne gjerne hatt mer. sitronskall, kardemomme og kanel...,man må gjerne feile litt for at ting skal bli perfekt, mange blogger inneholder kun perfekte kaker og slik tror jeg ikke det er i virkeligheten ;)

Men den ble spiselig, og veldig grei å fryse ned og ta opp litt og litt når man får besøk o.l.

Tur til Bjellandstrand og pai besøk

Søndag reiste vi sammen med svigermor til Tromøya på tur i det fine været...

Lille Romeo og på tur ved Hove camping..

Gikk også på Bjellandstrand, aldri gått der før, gikk tur på rullestenene og spiste på Bjellandstrand gård etterpå,

198,- for søndagsbuffet , god mat og ikke så gal pris, synes jeg...

Min kjære og svigermor på tur:-)

Etterpå sto kaffe og eplepai hos oss for tur, ble en dag med MYE spising!

 Eplepai, lagde den forje søndag når svoger og familien var på besøk, og tror den falt i smak denne søndagen også...

 Fått påskeliljer i hus også ... ;-) liker å ha litt blomster og planter rundt meg, selv om jeg ikke alltid er like flink til å få de til å holde seg like fine ;-)

Håper alle har en fin helg og får en fin uke, jeg er fornøyd og tilogmed fått mange penger igjen på skatten!!! :-))) Håper uken fortsetter like bra...

3 retters middag

Igår kveld lovte jeg min samboer tre retters middag,

siden han er så snill med meg må jeg jo være litt snill tilbake også :-) og det synes jeg han fortjente...

  

FORETT

 Bruschetta, bruschetta er for de som ikke vet det brød man steker i olivenolje, smører inn med hvitløl feed og har tomatsalat over. Tomatsalaten lager man av finhakkede tomater, finhakket hvitløk, fersk basilikum blandet med salt, pepper og Extra virgin olivenolje... Falt i smak hos begge :-)

  

HOVEDRETT

 Entrecote med grønnsakstårn, fløtegratinerte poteter og rødvinsaus.

Oppskriften fant jeg her , men lagde min egen vri ut av den...

Den ble velykket den også, selv om det blir en del å passe på når man alene lager både forrett, middag og dessert ;-)

Bilde ser litt penere ut uten saus, men får legge ut ett med saus også...

DESSERT

Gratinert frukt av hvit sjololade sammen med vaniljeis.. Dette tror jeg er vår favoritt dessert, vi lagde den første gang sammen i sommer, og lagd den mange ganger etter det :-)

Oppskriften finner du her om du vil prøve, den er kjempe god!!

Min kjære ble fornøyd med maten selv om det tok sin tid å lage den :-)

Håper alle har en fin lørdag i det fine været, jeg har vært på bytur med min gode vennine Ellen som mange andre, kaffene var overfylte, så vi tok en tur på Peppes og drakk kaffe der...

Ikveld blir det kino og kanskje litt mat med min kjære<3

God helg videre til dere som kikker innom...

Koteletter med spansk vri

Blitt mye mat-innlegg idet siste, ikke så mye interiør-kjøp idet siste :-)

Kunne tatt flere bilder fra ting jeg allerede har, men det kommer :-)

Vil dele gårdsdagen middag med dere, gøy å prøve oppskrifer man ikke har prøvd før og igår

lagde jeg koteletter med en spansk vri...

Stekte koteletter, tok de vekk mens jeg stekte paprika, hvitlølk, chilli, sorte oliven,

agurk (de hadde ikke squach på butikken, men egentlig det man skulle bruke ifølge matprat...) , dette freser man litt før man tilsetter 1,5 dl hvitvin, eller cider. Ettersom denne oppskriften ble tatt litt på sparket var cider det eneste jeg fikk handlet på butikken (men dette fordamper jo, gir bare litt god mat på grønnsakene..)

Hadde urtebaguetter til middagen...

Litt uvant å ikke ha ris eller poteter til middagen, men ble god og mette begge to :-)

Oppskriften finner du her:

http://www.matprat.no/sunn/sunne-oppskrifter/sunne-oppskrifter-god-samvittighet/koteletter-med-spansk-vri/

Har vært på jobb inne idag, men hørt det har vært kjempe fint vårvær idag, håper det varer, skal ha to feriedager torsdag og fredag og hadde vært deilig med fint vær i feriedagene.. Merker jeg blir ganske deprimert av grått og trist vintervær..

Søndagsmiddag: pai

Igår sto det kjøttdeig-pai på menyen... :-)

Aldri laget det før, synes den ble ganske bra.. Smakte slik den skulle også :-)

Inneholder kjøttdeig, stekt rødløk og hvitløk, pizzakrydder, tomat, melk, egg og ost...

Håper alle har en god helg!!

Ikke så veldig mye mer på hjertet idag, men håper dere er fornøyd med å se vår søndagspai... ;-)

Fastelavens boller...

Her bakes det som sagt boller idag, startet med engang jeg våknet så og si...

Tar tid med gjærbakst, først lage deig , så 1 time med heving, bake bollene ut og så 1 time heving igjen....

 Ble en kjempe fin og luftig deig iallefall... Så det lover jo bra...

Litt levende lys på kjøkkenet mens vi baker :-)

Lagde to deiger for å være sikre , ble en del boller, dette er ikke alle .... ;-)

Heve-prossesen er igang, haha... De blir GANSKE store!!!

Jaja, ikke sånn kremen skulle se ut... Noen tips??? Bra, svigermor har laget krem også... ;-)

Her er oppskriften for de som vil prøve den:

1/2 I naturell yoghurt

Ca. 1-2 dl varmt vann.

1 pakke gjær fersk eller tørr

1 dl sukker

2 ts kardemomme.

50 gr smør (oppskriften sier meieri smør som skal settes så det blir mykt , men jeg brukte vanlig flytende Melange...)

Ca. 1 kg mel.

Rosiner om man liker det....

Krem

Kremfløte

Melis

Sukker

blandes....

Sånn gjør du:

Blander yoghurten i vannet,tilsetter sukker, tilsetter gjæret, blander kardommen ut i melet og tilsetter yoghurten/vannet/sukkert litt etter litt...

Tilsetter til sist smøret.

Deigen skal ikke klebe i bollen eller på hendene når de bakes ut, tilsett mer mel om det trengs...

La deigen heve 1 time, rull ut bollene, la de heve på brettene 1 time til,

og stek på 200-225 grader i 10 minutter.

Så får vi håpe svigermor, svigerinne med samboer  liker bollene våre idag :-)

skal som sagt spise middag sammen med de idag hos svigermor, det blir nok koselig....

Ønsker dere en fin fastelavens søndag!!

Har dere også bakt boller til idag? :-)

Rema-1000 matinspirasjon...

Er det noen andre som bruker "Middag til under 100-lappen"-oppskriftene?

Vi har begynt å lage de , prøvd Mesikanske kjøttboller og idag skal vi prøve Burritos... Ikke alltid så lett å finne ut hva man skal ha til middag, så gøy å prøve noe nytt...

 Lager guakemole med avocado, lime, salt og pepper.... Den ble veldig god, bedre en de man kjøper ferdig i glass...

 Villris med hakket tomat og rødløk, veldig enkelt, men litt mer spennende enn helt vanlig ris... Ikke tenkt på man kan gjøre det sånn før...

Og meksikanske kjøttboller man bare steker i ovnen eller pannen.. Enkel og god hverdagsmiddag som tar kort tid å lage :)

Blir spennende å prøve burritos oppskriften idag, inneholder blandt annet chilliebønner og ris, ikke noe vi pleier å ha som ingredienser når vi lager tacomat... ;-)

Idag har jeg hatt en feriedag, bare slappet av hjemme... :-) nå blir det en liten tur ut med hundene i -13,0 grader, hverken hundene eller vi liker å ut når det er så kaldt, men får bare kle seg godt...

Så blir det mat med min kjære :-)

Ønsker alle en god helg!!!